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苦瓜瘦肉-食疗菜谱_美食1+1

时间:2011-03-04    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 苦瓜瘦肉

苦瓜瘦肉

制作材料

  • 栏目:药膳偏方
  • 做法:
  • 口味:苦香味
  • 准备时间:15分钟
  • 人数:2人份
  • 难度:初级入门
  • 烹饪时间:10分钟

 

 
 

 

苦瓜瘦肉的做法

    苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。 

第1步将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;

第2步蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;

第3步苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;

第4步起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成

 

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