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香芹炒猪心-食疗菜谱_美食1+1

时间:2011-03-04    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 香芹炒猪心

香芹炒猪心

制作材料

  • 栏目:药膳偏方
  • 做法:
  • 口味:家常味
  • 准备时间:30分钟
  • 人数:2人份
  • 难度:初中水平
  • 烹饪时间:15分钟
调料:

 

 
 

 

香芹炒猪心的做法 

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名"香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

第1步猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟

第2步芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段,大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花

第3步锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右

香芹炒猪心

第4步下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀

第5步下入芹菜、翻炒两分钟左右

香芹炒猪心

第6步加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可

香芹炒猪心

香芹炒猪心

营养功效

      功效养心气、益心血。 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。猪心性味甘咸平,有镇静、补心作用,可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症(久病体质虚弱者)的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者,也有一定的辅助治疗作用。  

 

 

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