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如何吃蒜吃出健康

时间:2019-11-28    作者:liweiMs1Y1388    来源:未知 点击:次  

tags: 抗菌 抗癌 感冒 拉肚子 大蒜异味 抗生素 脚气

要知道大蒜,在世界上我们中国是最大的产蒜国。为什么,因为蒜是中国人最认可的,叫药食同源少不了的一味良药。那么蒜的种类多多,它的功效也多多,我跟大家一起来屡屡我们蒜有哪些功效呢。那么我把它简单总结起来说蒜有六抗。

 

 

 

01
大蒜功效
 
 

 

 

抗指的是什么呢?大家肯定会想,蒜有抗菌的作用,蒜有抗炎的作用,蒜有抗氧化的作用,蒜有抗微生物的作用,那么蒜还有抗癌的作用,蒜最后还有一个蒜还可以抗病毒。说菌,我们现在叫病毒,所以这六抗中我们还有抗寄生虫,说到那六抗中的时候,说讲抗微生物。这东西有点太专业,不妨在我们的生活中你回想,很简单。我们常常说,过去放在酱油瓶子里头放两瓣蒜,然后我们腌菜里面放点蒜,其实在干什么,就是在进行杀菌,抗微生物。刚才介绍了六抗,最关键的跟大蒜素有直接的关系,但大蒜素不是我们的一头大蒜直接下来,就能里面含有了大蒜素,它是通过我们在加工过程中,要让它之间有了一个反应,才能够有一个。我们得有一个做法,才能够让它有这个大蒜素。我们常说的要有大蒜素的话。关键问题,要让大蒜要有粉身碎骨劲头才会有,得把它切碎,为什么要这样说呢,因为在我们的大蒜中的时候,蒜氨酸和蒜酶都是在蒜体中是独立的,那么在每个细胞颗粒,之间的时候,它们都是独立存在的,所以说我们在加工大蒜的时候,我们要把那蒜拍碎,因为拍的过程中,实际上我们就讲的是细胞的组织间液和细胞之间融合了,也就是蒜氨酸和蒜酶结合了。这结合的过程就产生了我们所期盼的大蒜素。在我们的烹调中也是很重要的,其实关键是说,生吃大蒜的时候,我们的大蒜素能够让我们人体都能来吸收利用,减少它的损失,因为大蒜素怕温度。所以当我们把生蒜做成熟蒜的时候,大蒜素的损失就非常之大了,那么当你的胃肠不适的时候,胃酸分泌过多的时候,那么这样的时候,你还是要选择吃熟蒜的,所以在我们生活中我们还有中间介于生蒜和熟蒜加工过程中的一点技巧是什么。我们常用的蒜蓉,在我们的菜要炒熟之前的时候,我们往里再撒一点蒜。这样的话,既去掉了我们说的那种腥味儿,然后又可以减少大蒜素的损失。

 

在食用大蒜时,我们尽量将蒜切碎,这样才有利于大蒜素的释放。另外有条件的话,最好生吃大蒜,这样更利于人体对大蒜素的吸收。

 

 

02
大蒜治感冒
 
 

 

 

大蒜也可以治感冒,这是肯定的,为什么要这样讲,因为大蒜里面,我们说含有的大蒜素,它是可以杀菌抗炎的,大蒜还有一个俗称,把它叫做天然的青霉素,大蒜它的杀菌作用和抗炎作用的话,是我们青霉素的十分之一的效果。那么人家还送它一个词儿,叫天然抗生素。我们吃蒜的方式都不同,其实吃大蒜是非常讲究的,第一大蒜是有刺激的,所以说不单纯对口腔粘膜,对我们的消化道也是有一定刺激的。第二个我们这种大蒜这种直瓣,直接吃一瓣的吃法的话。在里面它没有出现我们所需要获取的大蒜素,所以我们希望还要前期要吃蒜,要有一个加工的过程,能够让我们的大蒜能获取更多的大蒜素,更高的药食同源的价值。 

 

大蒜的确可以治疗感冒,但是方法一定要得当,将生蒜拍碎后服用,这样可以让我们摄取更多的大蒜素,治疗感冒的效果会更好。

 

 

03
大蒜用途
 
 

 

 

你可能会问,就是说用蒜来,除了像治感冒之外,有像其他的病也能够治疗的这样的小偏方吗?那是有的,你要说这个方法很简单的,蒜还有一个很简单的方法,我们把它捣了以后,我们把它搁到水里面,把它泡了,比方说可以泡我们的有脚气的,可以外敷可以杀菌的,那么可以治脚气病。我们常有说,可以把这个洋葱泡在红酒里面,说可以降脂用,那么大蒜泡在红酒里仍有降脂的功效,那么而且它保存的时间相对还长。泡制时间应该在五天以后再饮用这个酒。食这个蒜。大蒜的用途比较多,下面介绍几个妙招,就是从我们的民间或者我们过去的传统医学来说,把大蒜把它搅成汁儿一些皮肤病,比较顽固的这些敷上以后,治愈它时比较快的。还有一个妙招用大蒜给它捣碎了,然后用浓茶给它沏开了,喝完之后治疗拉肚子效果特别好。

俗话说,大蒜能治百病之后又给大家补充了两种,巧用大蒜防病治病的方法,第一, 吃大蒜预防流行性脑膜炎 ,方法:大蒜半斤,炒熟食用或者每天生吃大蒜头一个,连食数日。第二,吃大蒜可防治百日咳,具体方法:是在开水中加入去皮捣烂的大蒜50克,白糖200克,搅拌之后取上清液之每日三次每次两匙,可以行滞止咳

 

04
去除大蒜异味。
 
 

 

了解蒜能够治感冒后。还一个难题,就是味太辣了,而且味儿也太大了。所以说这个味儿的问题是其实是大家很担心的,尤其是说上班的时候要吃了的话,觉得好像还是一种礼貌的问题,所以我们要想说解决蒜的味道,大家平常会用很多的办法。比如吃完大蒜以后喝点牛奶,它能去味,还有嚼茶叶也可以去味,含着茶叶吃牛奶糖也可以,或喝点茶水。吃蒜吃糖是去辣味,那蒜味相对还是有的。应该饮一点葡萄酒,白酒,这样可以中和这个味道,葡萄酒白酒都可以,所以说在餐桌上当有酒的时候,喝点酒是可以遮掩蒜的味道的。这是一个办法,还有一个这个大蒜这个辣素,它关键是需要是它怕碰到了我们常说的碰到叶绿素类的这些食材。比方讲它怕碰到香菜,茴香,蒿子秆,所以当我们吃这些菜的时候,同时配点这样的菜,它对味道呢也有一定的遮掩性。那么更关键的时候它要寻找了口腔糖,为什么他吃了口香糖还会有气味?那么大蒜非常喜欢叶绿素的味道,绿色的味道,那么我们该怎么办呢?我们在选择口香糖上,比如我们选择柠檬的味道,橘子的味道,它对蒜的遮掩性差。那么我们说需要的是这种绿色植物的时候,我们选择薄荷的味道,那么薄荷的味道跟我们吃的茴香,香菜这都是属于一个类型的,那么这样的话它去这个蒜味相对来说就比较让你满意。 

去除大蒜异味可以喝一点酒或是吃一些含有叶绿素的青菜如香菜茴香蒿子秆等,另外口香糖最好选择薄荷口味的,这样对去除大蒜的异味更加有效。

三天以来我们把我们的葱姜蒜菜篮子里最简单的食材,都盘点了一下,那么盘点的目的是什么呢,让它能够更好的为我们的健康服务,让我们更好地了解, 让我们最简单最经济最实惠的菜篮子里的点点滴滴的小调料,能在我们生活中大派上大用场 。

 

 

 

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